抵消費者來講，再沒有一種辦事比上門配送更讓人深感便利瞭。那末咖啡行業為何沒有嘗嘗呢？

設想一下，隻須要按一下按鈕，就有一杯滾燙的冒著熱氣的咖啡送到你的辦公室或傢中。固然，抵消費者來所，這是一件何等完善的事兒。不外對付想要供給這類辦事的咖啡店來講，就有一點龐雜瞭。但天下兩大咖啡發賣商星巴克和唐恩都樂都盤算來試一試瞭。

2015年對星巴克來講是主要的一年，它為便利、高效這兩樣終極訴求又增長瞭一些新辦事。9月，星巴克在美國推出瞭客戶端下單與付出功效，許可花費者提早經由過程軟件預定購置，到店無需期待。10月又推出瞭另外一個試點項目：為紐約帝國大廈的人員們供給咖啡等飲品的辦公室配送辦事，完成綠圍裙咖啡師到你的辦公室。並與12月正式宣告與試點同伴Postmates互助，在西雅圖推出軟件點單配送辦事。

涉足配送營業的不但僅是星巴克，11月唐恩都樂宣告推出瞭兩個項目旨在讓人們從早到晚都能更便利的享用到鄧肯甜甜圈。在路上辦事與星巴克客戶端下單付出的方法相似，初次在緬因州的波特蘭推出。以此同時與始創配送公司DoorDash互助在達拉斯推出預定配送，今朝兩種辦事都已延長到更多都會。

為何咖啡也要配送？這兩種辦事都是為瞭。。。合營花費者地輿地位的新辦法。星巴克談話人 Maggie Jantzen說。異常顯著，在我對星巴克的看法中最常被問到的題目就是甚麼時刻星巴克能送咖啡？

食物行業征詢公司Technomic總裁Darren Tristano說跟著像Postmates品級三方按需配送公司的鼓起，愈來愈多的發賣商開端斟酌外包或自建物流配送辦事瞭，包含很多著名品牌。快餐和咖啡發賣商自己屬性就是更便利包含到店用餐和汽車餐廳辦事，而花費者對該類餐廳的配送盼望也更高他說，這類盼望也將拓展到更多新的范疇。

不外食品配送辦事的邏輯有點龐雜，由於平日人們其實不情願接收比預期更長的時光，也不肯意收到在配送進程中已冷失落瞭的外賣，更不肯意負擔送錯食品的風險。這與亞馬遜物流辦事分歧，食品要在變涼或口感損壞之前投遞，這意味著留給配送辦事的時光非常長久。而咖啡配送的時光請求大概比食品還要短。

熱咖啡的口感和噴鼻氣跟著溫度的降低變更很快。逐日咖啡雜志的編纂Nick Brown說到。隻管每一個人喝咖啡的速率也都紛歧樣，但有一些忠實的花費者對他們偏好的飲品照樣有必定口感請求的。相較於實體店來講，時光和溫度是影響花費者反復挑選配送辦事的兩個最大的停滯。

不外Tristano仍舊以為，對付有許多分店的品牌來講，開通配送辦事是相對輕易的。須要面對的挑釁隻是岑嶺時光段的辦事質量，辦公室配送流程完美和確保外賣定單沒有影響門店效力並包管離店時外賣的品德。

星巴克的綠圍裙配送辦事好像將上述這些題目都斟酌出來瞭。它經由過程現有的基本舉措措施來完成對帝國大廈的配送辦事。起首它在大廈內設有門店，並零丁分出瞭制造區處置綠圍裙配送定單。大廈有跨越12000名員工而達到他們的辦公室隻是一個電梯的間隔。花費者能夠在網站上快速下單，星巴克許諾接收定單半小時內完成配送。不外大廈內的一位狀師Ashley Fleishman說隻過瞭非常鐘她就拿到瞭咖啡，照樣熱的呢。

綠圍裙配送的互助同伴沒有吸收現金小費，一位公司代表說，但公司正在將小費數字選項增長到網站上。隻管今朝星巴克並沒有擴展綠圍裙辦事規模的籌劃，但Jantzen將該辦事描寫為為高層修建花費者量身打造。

究竟上由於配送辦事，公司最少增長一名新主顧。Fleishman曩昔一向用辦公室裡的咖啡機隨意沖點咖啡。我其實不是一個咖啡喜好者，她說，不外自從星巴克供給配送辦事，我比曩昔喝的多瞭一些。

綠圍裙辦事隻專註於辦公室配送，但花費者其實不隻在辦公樓裡，星巴克在宣告在西雅圖與Postmates配送公司互助時說道他們還在和孩子看足球賽的時候，在一傢團圓的時候，在公園與同夥們聚首的時候。為瞭讓用戶們看球賽時也能喝到拿鐵，星巴克與這傢讓餐飲行業又愛又恨的配送公司Postmates殺青瞭互助。隻管Postmates與餐飲企業總有點抵觸，但Jantzen 說，弗成否定Postmates是按需配送行業中的俊彥，他們的技巧和專業能夠贊助星巴克進一步成長該籌劃

能夠確定的說星巴克與Postmates的互助幹系是很穩固的：公司表現他們專門為星巴克計劃瞭一個新的流程如許我們就可以肯定咖啡什麼時候分開門店，估計什麼時候達到瞭。主顧能夠從星巴克手機運用高低單，法式將主動應用Postmates的定單配送技巧，這是第一個也是獨一一個如許做的食物公司運用。西雅圖和其他處所的用戶也能夠間接應用Postmates下單，不外星巴克運用支撐本性化定單，而且對付Postmates下單的用戶，星巴克須要收取5.99美圓的配送費。

Jantzen也表現星巴克並沒有籌劃與其他食品配送公司互助。固然這其實不意味著辦事規模變小，像7-11等連鎖超市在分歧的都會都與Postmates 和DoorDash有互助。在物流方面，思樂冰與咖啡很類似幾分鐘的物流耽誤大概就會發生題目。

唐恩都樂的客戶隻能經由過程DoorDash的運用下單DoorDash與許多連鎖店包含Taco Bell和KFC都有過互助。這有益於為唐恩都樂供給更便利的物流辦事，不外在客戶信息網絡上也會是以有些限定。互助中，因為供給早飯辦事，DoorDash早7、8點就開端接收定單，早於一樣平常的10點。對很多快餐連鎖來講，早飯已成為定單增加量最快的品類瞭。

隻管早飯是漲勢最微弱的品類，但我們發明有三分之一的定單是來自午餐後的咖啡。DoorDash 營業成長部司理Prahar Shah說，辦公室配送異常受迎接，我們常常看到一個團隊中有三四小我會去煮咖啡喝，但唐恩都樂與DoorDash互助的十杯咖啡一盒配送深受午後辦公室人群的愛好。

他們的互助幹系已從達拉斯成長到華盛頓、芝加哥、亞特蘭大、舊金山。同時唐恩都樂也在主動地與DoorDash和其他公司互助擴展配送規模。我們將會持續測驗考試與DoorDash的互助幹系，但同時也會探求其他的同伴成長挪動配送營業。Sherrill Kaplan，唐恩都樂市場部事情職員說。

兩傢公司都在運用開辟與平臺下單上獲得瞭龐大的提高。這對像配送辦事如許新渠道的拓展異常故意義，編纂Brown寫到。這讓我意想到已在其他范疇運用的成熟技巧，極可能是低風險高收益的渠道新摸索。